冬春季有慢性咳嗽的人吃些白果仁，可以有效预防和治疗咳嗽。

　　我们通常吃的“白果”是指白果的核仁。白果仁最简单的用法是炒熟直接食用，特别适合那些有慢性咳嗽的朋友。白果仁如果搭配其他的食物，还能够增强预防和治疗咳嗽的功效。白果仁还可以防上火，吃烧烤以后会喝碗白果仁腐竹糖水，可以有效地预防上火。而将生白果捣烂涂敷，还可以治疗手足皲裂、酒糟鼻。

　　白果仁虽好，但使用起来也要注意别生吃，因为生白果仁含有苦杏仁苷，遇水会分解出氢氰酸，而氢氰酸是剧毒品。果仁炒熟后，大部分的苦杏仁苷会被去除，使毒性减低。另外，白果也不宜多吃，每天食用10个左右为好。煮熟或炖汤食则稍多，但以25克以内为宜(单人用量)。

　　除白果以外，桃、杏、枇杷、李子等的核仁也含有一定的苦杏仁苷，同样不能随意生吃。需要注意的是，白果因有收敛的药性，所以有喘咳症状，以及咳出的痰很黏稠、不容易咳出的人要慎用白果仁。孕妇及幼儿也不宜食用白果仁。