舌苔则能反映胃中津液与消化的情况，望苔主要观察的是舌苔的颜色、薄厚、润燥、腐腻、剥落等变化。白苔滑腻提示寒证，黄苔则是热证。

　　正常人有一层薄白苔，而厚苔或少苔、剥苔都是疾病的表现。舌面本有苔但部分剥落，表明胃气或胃阴受损，也见于维生素缺乏时。若舌苔骤然退去，光洁如镜者为光剥苔，是胃阴胃气俱损的危重现象。苔燥说明人体津液受伤，某些糖尿病人可以见到。

　　而苔滑则说明水液积聚，常见于肾病，往往伴有水肿、腹胀、恶心、眩晕。苔腻说明有痰湿，古书上说“怪病多由痰作祟”，需要加以重视。如果苔质疏松，颗粒较大，舌边、舌中厚，如豆腐渣样就叫腐苔，这是食积胃肠的表现，也就是俗称的吃多了。

　　需要强调的是，每个人的“正常舌象”都是不同的，因此需要动态观察。比如有些人正常情况就是红绛舌，不加分析就让他吃去火的药就不对了。