一到秋冬季节，养生的话题是最热门的了，许多人都开始纷纷选购起养生的补品。其实生活中常见的蜂蜜就是非常不错的选择。蜂蜜主要含葡萄糖和果糖，还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、苹果酸、维生素等多种成分。蜂蜜采百花之精，有美容圣药之美称，经常食用蜂蜜可使人“面如桃花”，蜂蜜对妇、幼、老人等各类人群都具有良好保健作用。

　　但是市面上销售的大部分蜂蜜都并非成熟蜂蜜，营养价值也大大受损。小编前几天还和一个做蜂蜜的同行聊到中国的商品蜜中到底有多少高质量成熟蜜的问题，他给出的比例是2%~5%之间。也就是说，那么多年，我们一直喝的蜂蜜，很有可能都是“假”蜂蜜。

　　要如何识别高质量的成熟蜂蜜呢？先来了解一下蜂蜜的采摘过程！

　　蜂蜜的采摘过程

　　采蜜之前是需要先寻找到蜜源，蜜蜂的采蜜过程主要是由它的口器来完成的。花蜜被蜜蜂吸进蜜囊的同时即混入了上颚腺的分泌物——转化酶，蔗糖的转化就从此开始，蜜蜂在风箱里经反复酿制蜜汁并不停的扇风来蒸发水份，加速转化和浓缩直至蜂蜜完全成熟后，会将成熟的蜂蜜封在蜜巢里。采集花蜜是一项十分辛苦的工作，蜜蜂每采集一次花蜜需要20~40分钟，每只工蜂大概每次可以采集到20~40毫克的蜂蜜，蜜蜂采集到的1000克蜂蜜，只能酿造成400克成熟的蜂蜜。1千克成熟的蜂蜜，蜜蜂要采集200万~520万朵花，采集飞行10万~13万次，每次飞行往返以4000米计算的话，要飞行40万~50万千米，大概是绕地球赤道10多次。

　　可见，点点甜蜜皆辛苦，滴滴蜜汁百花精。

　　什么才是真正的成熟蜂蜜？

　　成熟蜂蜜指的就是天然蜂蜜，蜜蜂采集花蜜酿制而成。所谓成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至17%以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达75%以上，自然成熟的蜂蜜，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分。

　　成熟蜂蜜才是真正的好蜂蜜

　　成熟蜂蜜的葡萄糖和果糖约占总重量的70-85%，此外还含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸等180多种物质。成熟蜜具有营养心肌、保护肝脏、润肠胃、降血压、防止血管硬化等效果，自身具有强大的杀菌力，耐储藏。因此，成熟蜂蜜才是真正的好蜂蜜。

　　市场上很难找到成熟蜂蜜

　　由于自然成熟蜜生产周期较长，产量低，很多企业等不到自然成熟，提前将蜂蜜摇出，这时的蜂蜜，酶含量不够高，再加上未成熟的蜂蜜含水量较高，可能需要脱水，经过脱水之后，酶丧失活性，营养价值进一步降低。因此，市面上大量充斥着勾兑蜜（调和蜜），勾兑蜜的纯度没有保证，且还有可能加有某些对人体有害的化学物质。提醒各位，千万不要别贪图便宜去买浓缩蜜、勾兑蜜等“假”蜂蜜，只有纯正的成熟蜂蜜，才称得上最天然的蜂蜜，其营养价值远远高于勾兑蜜，且味道自然清香，口感特别诱人！

　　哪里才能找到成熟蜂蜜？

　　说起蜂蜜之乡，不得不说吉尔吉斯斯坦，它的蜂蜜酿造历史可以追溯到19世纪末，曾是前苏联最好最天然的养蜂基地，被国际认可为世界上最好的蜂蜜。吉尔吉斯斯坦当地特有蜂种卡尔巴特卡从2500米+的高海拔高寒地区采集雪绒花蜜，将花蜜吞进蜜囊再吐出来，往复200多次，用翅膀把水分扇掉，持续三个多月，等含水量降到17%左右时，才得以形成的高品质天然成熟好蜜。

　　优质成熟蜂蜜推荐

　　世界顶级蜂蜜品牌——CMP雪绒花蜂蜜，专注生产纯天然高营养价值的成熟蜂蜜，连续三年斩获世界蜂联大赛金奖的吉尔吉斯斯坦蜂蜜中的佳品，产量稀少，非常珍贵，是白色、固体状的完全成熟原蜜，口感细腻甘醇、丝滑绵软，可以有效清除自由基，抗氧化防衰老，降低色素沉积，激发细胞活力，提高免疫力。

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