突如其来的疫情给很多慢性病患者带来了很大的不便，对于糖尿病患者来说，若血糖控制不佳，抵抗力也会相对较差，更容易并发感染性疾病。

为了帮助广大糖尿病患者在疫情防控期间科学饮食，保持血糖稳定，我们整理了来自中国营养学会糖尿病营养分会提出的关于糖尿病患者居家的膳食建议。

主食定量，粗杂粮占1/3以上

①主食摄入量可控制在每餐50-100g(生重)之间，不宜低于50g；

②血糖指数较低的全谷物、粗杂粮及杂豆类宜占主食摄入量的1/3-1/2；

③现居家比平时运动量减少，每餐可酌情比平时减少主食量5%-10%（每餐少吃2-3口主食）。

适当增加蛋白质的摄入量

高蛋白饮食有良好的饱腹感，有利于控制食欲，有利于增强机体抵抗力。

①适当增加优质蛋白质的摄入，减少肥肉和加工肉制品的摄入；

②优质蛋白质推荐：牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉、大豆及其制品；

③中餐和晚餐每餐应包括75g左右的瘦肉类、鱼虾或大豆及其制品。

多吃新鲜蔬菜

蔬菜膳食纤维含量高，能量密度低，增加蔬菜摄入量可降低混合膳食的血糖指数，有利于增加饱腹感，控制血糖。

不同种类、颜色的蔬菜和水果的营养特点不同，糖尿病患者可采用3-2-1蔬菜模式安排每日的蔬菜。

3-2-1一层含义是指全天蔬菜可按照如下安排：

①绿色叶菜300g，如油菜、菠菜、苋菜、卷心菜、茼蒿菜、白菜等；

②其他种类蔬菜200g，如茄子、青椒、西红柿、白萝卜、豆角等，不包括土豆、山药、南瓜、藕、慈姑、芋艿等；

③菌藻类100g，如新鲜或水发的蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、黑木耳等。

也就是说，每天最好能吃到600g蔬菜

另一层含义指：中餐或晚餐可按照每餐吃3两绿色叶菜、2两其他种类蔬菜及1两菌藻类的模式去选择。

Tips：老年患者可适当减少蔬菜摄入量。

适量摄入水果

①血糖稳定的患者可选择血糖指数较低的水果，如樱桃、李子、柚子、苹果、柑橘、梨、桃子、小番茄等；

②合理安排食用水果的时间，可选择两餐间或运动前、后吃水果，每次中等大小水果1个（100-150g），每天1-2次。

奶类天天有，加餐可选坚果

①奶类富含钙和优质蛋白，发酵奶更容易被人体消化吸收，有益肠道健康。

推荐：每天摄入300ml液态奶或相当量的奶制品。

②坚果含有多种有益健康的脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养素，可作为零食在两餐间食用，建议每天10-15g。

推荐：瓜子、花生、杏仁、腰果、开心果、核桃、松子等

tips：油脂类坚果脂肪含量高，不可过多食用。

清淡饮食，足量饮水，不饮酒

烹饪过程中油、盐、糖放入过多都会导致摄入的膳食总能量过高，从而引起肥胖，对血糖、血脂、血压等代谢指标不利。

因此，糖尿病患者应选择蒸、煮、炖等健康的烹调方式，少放调料，清淡饮食。

推荐：每日烹调用油量控制在30g以内，食盐用量不超过6g，不建议饮酒，特别是白酒。

饮用茶和咖啡对2型糖尿病患者也具有一定保护作用。

推荐：每天饮水1500-1700ml，提倡饮用白开水、茶水和咖啡。

适量运动，保持健康体重

避免久坐，每1小时起来动一动。

建议：餐后在家中散步20-30分钟，也可根据自身条件在家打打太极拳、做操或跳舞等，以利于餐后血糖控制，保持健康体重。

Tips：疫情防控期间不建议减重。

规律作息，定时定量进餐

①特殊时期，更要注意一日三餐按时就餐，规律起居，不熬夜，保证充足睡眠；

②血糖不稳定的患者及睡前打胰岛素的患者应注意适量加餐，减少餐后血糖波动，预防低血糖；

③进餐时要细嚼慢咽，按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐，有利于短期和长期血糖控制。

注重自我管理，定期监测血糖

糖尿病患者的自我管理行为水平会直接或间接影响血糖的控制。

定期监测血糖，对于血糖不稳定的患者，应增加血糖监测频次，条件允许可通过电话或网上咨询专业医务人员，病情严重者，及时到医院就诊。

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