据世界卫生组织(WHO)在2014年“世界癌症日”发表的《全球癌症报告2014》显示，2012年全球癌症患者和死亡病例都在令人不安地增加，新增癌症病例有近一半出现在亚洲，其中大部分在中国，中国新增癌症病例高居第一位。像癌症、心脑血管病等这样的慢性病，已成为国人的主要死因。

国人重治疗轻预防，造成严重后果

那么，如何应对慢性病的持续蔓延以及对人们的无声伤害？2015年5月20日以“中国健康·责任”为主题的论坛在京召开。中国工程院院士孙宝国、中国中医科学院教授黄明达、全国健康产业工作委员会秘书长李志海、上品堂董事长刘旭升等健康行业研究专家、科学家、企业家汇聚一堂，为国民健康献言献计，从营养调理应对健康问题，积极探讨防治慢病的方法。

在本次论坛上，中国CDC老年病管理室副主任尹香君证实了近年来中国慢性病发病呈快速上升趋势。心脑血管病、恶性肿瘤等慢性病导致的死亡人数已占到全国总死亡的86.6%。另据不完全统计，我国患有慢性病的人群高达2.6亿人，这是否是人们重治疗、轻预防引起的严重后果？

顶级专家问道大健康，生命健康应回归“鲜食”

从慢性病得到的启示来看，现任北京市食品安全专家委员会副主任，中国工程院院士孙宝国特别强调，要引导人们的饮食从简单的果腹阶段上升为营养调理阶段。让越来越多的中国人会“吃”，掌握什么才是科学的饮食，正确的饮食。

如何达到科学饮食？长期从事中医药研究的中国中医科学院黄明达教授给出了明确的答案——要从食物中获得精准营养。

黄教授指出，中国历史上，老祖宗生存和生活的经验，讲究吃鲜食、饮鲜药，达到以命养命延年益寿的效果。而由大连上品堂采用低温熟化开创性研发的“鲜食海参”恰恰应合了这一健康饮食理念，引发一场养生保健崇尚回归自然的高潮，也为防治疾病提供了更多的可能性。

过去传统海参制作工艺繁复，需要反反复复加工、烹饪过程，很大程度上使得海参中原有的营养成分消失得荡然无存。引用黄教授打趣的比喻，“吃干海参就像是吃海参的干尸，是尸体，而不是它的生命。”对于海参这种古老神秘的生命物种，我们应充分发挥东方人独特的生命属性与功能属性的认知，更多的回归到它的自然生态，回归到生命实践，这是中国老祖宗最大的智慧。用海参原初的鲜活生命成就人类的健康生命。将鲜食生命尽可能完整地传递给人们。这才是海参生命价值的表达，也是营养学的表达。

“鲜食海参”引发传统滋补品技术革命

国内海参领导品牌——上品堂董事长刘旭升作为本次论坛唯一海参企业特邀嘉宾，协同研发专家带来了最新科技成果，全新的高倍营养滋补品类——上品堂鲜食海参。国家海洋食品工程技术研究中心副主任李冬梅就鲜食海参的非水发创新工艺技术与营养优势做了详细的介绍与论证，据全球五大权威机构的检测数据表明：鲜食海参所富含的粗多糖、18种氨基酸等营养成分比传统水发海参高3倍。

刘旭升表示：随着健康意识与需求的不断增强，营养调理将不再是部分人群的专利，而应成为全民共识和共同践行的健康生活方式。上品堂鲜食海参的全新技术的创新突破，不仅颠覆了中国600年海参食用传统，将海参从食用时代推入真正滋补时代，更是一种“鲜食”的回归，而且对于目前中国众多慢病人群的健康管理与恢复具有极其重大的价值和意义。

中国工程院院士孙保国认为，营养调理是健康领域的一场革命，社会大众应该改变以往“生病——看医生——吃药”的固化疾病康复模式，将营养调理上升到更高层面正确对待，深度探寻人体内在的规律，充分发挥人体的自愈能力，利用自然营养和各种正确方法，调理和治疗各种疾病。只有在营养结构实现真正的改善，加大营养补充，才能真正实现营养调理，实现慢病防治。

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