当提及“红参”两字，人们第一反应多数为滋补佳品；然而，当把“红参”与“炎炎夏日”联系在一起，人们第一反应则是摇摇头表示拒绝，因为大部分人都坚信夏季吃红参容易引起“上火”。不过，这样的传统想法却是让红参长期陷入了“哑巴吃黄连有苦说不清”的尴尬境地。今天，小编势必借此机会为红参“平反平反”，打破这样的误区。

   辨一辩夏季“上火”的种种因素

   炎热的夏日“上火”真的如同“家常便饭”。从工作环境的角度出发，对于长期在外高温作业的人们来说，每天顶着烈日，出汗过度，造成人体水分严重流失，精神萎靡；对于长期呆在办公室的职员来说，每天封闭式的办公环境，造成空气的不流通，情绪低迷。从饮食的口味出发，夏季人们越来越喜欢吃火锅解馋，而且大部分还是无辣不欢的类型，辛辣刺激的饮食会给肠胃增加负担，造成消化不良，导致“热气”在体内积聚。从作息的角度出发，熬夜早已成为现代年轻人的常态，导致肝火上升，经常流鼻血。可以说，人体在高温的刺激下，新陈代谢加速，能量消耗增加，睡眠减少，食欲下降，人易疲劳，情绪波动较大，上火也是在所难免的。

    而所谓“红参上火”的言论，主要还是因为部分红参食用者，不仅没有了解如何正确使用红参，包括红参的用量、红参的饮食方法等。红参作为鲜参经清洗、蒸熟、干燥等工艺加工而成的人参熟制品，具有大补元气，复脉固脱，益气摄血等诸多功效。由于红参较新鲜人参保质期更久，有效成分种类更丰富，在夏季作为滋补品可谓是“良计”,实现了补而不燥的功效。 

理一理食用红参的种种功效

中医有道：“春夏养阳，秋冬养阴”，夏天其实是补养阳气的好时机。红参正是最佳选择之一。在夏季服用适量的红参不仅可以增强抵抗力，提高机体的免疫功能，缓解疲劳，还能预防冬季慢性病的发作，起到冬病夏治的作用。丹麦国立医院Arsalan Kharazmi博士团队在经过实验后也曾表示，红参可以提高人体免疫机能消除炎症，对感冒，热伤风也颇有帮助。

    早在我国清朝时期，从乾隆开始，历代皇帝都服用红参，其中乾隆服用得最多。乾隆常年服用由御医精心调制的生脉散（由人参、五味子、麦门冬等组成）。现代中医也肯定，乾隆服用的生脉散能缓解口干作渴、四肢无力、自汗不止，心气阴两虚等症状。而在韩国，夏季服用红参进补更是韩国整个民族推崇的传统之一。在他们许多夏季美食中，红参的作用更是发挥得淋漓尽致，例如鼎鼎有名的参鸡汤。因此，鉴于古今中外红参的受欢迎程度，吃红参“上火”的误区完全就不攻自破。可以说，红参作为人参的一种熟制品，全面具备人参的各种作用，红参功效更优于其他加工类人参，尤其是其中的皂苷含量更高，例如人参皂苷Rg1、Rg2等成分，夏季补而不燥的效果更佳。

    尤其是随着2012年《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》发布规定，批准5年根及以下人参为新资源食品，由此5年根人参开始以健康食品的身份逐渐走近普通消费者的生活。中国高端红参品牌——恩珍源即是其中的翘楚，传承正官庄的百年制作技术与管理经验，严选优质清净的长白山人参原料，使用世界先进设备打造系列适合中国消费者的红参产品。畅销的红参饮品、花蜜红参片、红参蜜膏等能让消费者更轻松、安全地做好工作调节身体状态，保持活力。

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